Chinesische Fleischbrühe
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Speiseart: Fleisch
Kategorie: Saucen, Fonds, Marinaden
Hauptzutat: Schweinefleisch
Land: China
Dauer: k.A.
Portionen: -
Zutaten
1 kg Schweinefleisch
7 Tassen Wasser
½ TL Salz
1 TL Sojasauce
Zubereitung
1 lb Schweinefleisch mit kaltem Wasser zum Kochen bringen. 7 Tassen Wasser sofort verringern, abschäumen. 30 Min. simmern 1/2 TL Salz 1 TL Soja Sauce hinzufügen. 5 Min. simmern. Fleisch herausnehmen. Brühe durchseihen. Nach erkalten, Fett abschöpfen.
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